Vino aromatizzato
Antica Torino Vino alla China Bianco
I vini aromatizzati
Antica Torino Vino alla China Bianco è un vino aromatizzato composto da vino bianco misto ad erbe e spezie, corteccia dell’albero della china soprattutto.
Antica Torino Vino alla China Bianco
CARATTERISTICHE
Gradazione alcolica: 18 gradi.
Contenuto: 700ml.
Colore: dorato.
Zucchero: 18% (180 grammi per litro).
Ingredienti: vino (Moscato Secco dalle Langhe), zucchero, alcool, aromi naturali (infuso di erbe e spezie).
DESCRIZIONE
Vino aromatizzato composto da vino bianco misto ad erbe e spezie, arrichito con chinino. Il termine “alla China” deriva dall’ingrediente principale del chinino, la corteccia dell’albero della china.
Aromi freschi e saporiti di scorza di lime, anice stellato e basilico tailandese introducono un palato di vaniglia, liquirizia candita
e albicocca.
UTILIZZO
Vesper Martini
6 cl di Gin
1,5 cl di Vodka
1 cl di Chinato Bianco
Shakerare con ghiaccio, quindi filtrare e guarnire con una lunga scorza di limone.
Apricot Highball
4,5 cl di Chinato Bianco
4,5 cl di succo di albicocca
9 cl di soda
Unire gli ingredienti in un bicchiere highball con ghiaccio e mescolare delicatamente per incorporare il tutto. Guarnire con un twist di limone.
Chinato Dry Martini
7,5 cl di Gin
1,5 cl di Chinato Bianco
Alcune gocce di bitter all’arancia
Unire gli ingredienti in un mixing glass e mescolare con ghiaccio. Filtrare in una coppetta e guarnire con un twist di arancia e un rametto di rosmarino.
Aroma fresco e saporito
Il metodo di produzione
Requisito fondamentale per la produzione del Vermouth di Torino è la qualità del vino: bianco o rosso, deve avere struttura e acidità per sorreggere gli aromi e bilanciare lo zucchero. Una volta selezionata la base alcolica, vengono aggiunti gli estratti di erbe aromatiche e di spezie, fiori, semi, radici e cortecce, precedentemente messi in infusione in una soluzione idroalcolica per 15-20 giorni. Questi vengono poi miscelati con lo zucchero e il vino e lasciati a maturare in vasche di affinamento. Infine, una volta filtrata la bevanda, si procede con l’imbottigliamento.
